步驟一：備食材
正所謂“兵馬未動糧草先行” 。要做青團，首先就需要提前準備這些材料 。（看看自己家里有沒有，沒有的話趕快去買哦?。?
步驟二：烤蛋黃
把咸鴨蛋洗凈，濾出咸蛋黃，放烤箱加熱至200度烤15分鐘 。
溫馨提示：家里如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的哦?。ㄒ話閎宋也桓嫠咚?
步驟三：制餡料
待咸蛋黃冷卻后 ， 攪碎加入原味的肉松（肉松和咸蛋黃比例2:1），再加少許的色拉醬，攪拌均勻 ， 餡料就完成了 。
想吃豆沙餡的青團，大家可以自己做，也可以去超市購買豆沙餡！
步驟四：做皮子
倒入純糯米粉、麥青汁和糖拌勻，純糯米粉、麥青汁和糖的比例為10:8:1，之后再倒入精制油拌透即可放置備用 。
當然，正宗青團皮應該用艾草搗成泥后包制而成 。因為純糯米粉和麥青汁超市都有賣，直接購買更加方便 。
步驟五：捏青團
取出40克的青團皮、20克的豆沙和20克咸蛋黃肉松餡心，分別包入青團皮，然后把青團捏成圓型 。
當然，你也可以捏成不同的形狀 ， 正方形、長方形、橢圓形……（對，咱就是這樣隨心所欲?。?
【做青團啦！手把手教學，軟糯Q彈，好吃到爆】
步驟六：蒸青團
捏好之后，把青團放入蒸籠蒸12分鐘左右，出籠后涼一會就可以吃啦！
咬上一口，軟糯Q彈，好吃到爆！
俗話說“不時不食”
在清明時節品嘗青團
從中體味節氣變化
甚是美哉
趕緊自己動手試試吧
圖文：馬騰平
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