說到肉夾饃，這可是一道歷史悠久 ， 又人見人愛的傳統美味 。雖說有點類似肉餅的質感，但不論從顏值還是口感來說都遠非其他肉類美食可比 。但它保持了很多面點的傳統口感，吃起來更加細膩，更有嚼勁 。尤其里面添加了各種食材 ， 而且能更好的保持原有的風味 ， 每一口都讓你無比回味 。
【自制?肉夾饃?，吃一個?管飽?超級過癮?，學會?不用?買了?】關鍵是分量超足，越吃越過癮，無論是解饞還是拿來管飽都是很不錯的選擇 。自制?肉夾饃?，吃一個?管飽?超級過癮?，學會?不用?買了? 。今天就一起來品嘗一下吧，制作過程非常簡單，關鍵是好看更好吃 。
【肉夾饃】
制作配料：清水270克 干酵母5克 普通面粉500克 五花肉2塊 雞蛋4個 冰糖幾個 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 白胡椒粉少量 鹽1勺半 大料1個 香葉1片 小蔥2根
制作方法：
1、今天我們來吃肉夾饃，相信吃了自己做的，外面的再也不香了 。先來做饃 ， 清水里加入干酵母，酵母融化之后加入普通面粉，拌成面絮狀之后加入一些豬油 ， 繼續揉成一個光滑的面團，密封保存醒發30分鐘；
2、再把面團分成等份的小劑子，搓長；
3、取第一個搓好的，然后搟長，從一頭卷起來 ， 接口收在一端，立起來稍微按扁一點 ， 及時密封保存；
4、全部做好之后 ， 從第一個卷好的開始搟，稍微按扁一點，搟薄 。然后密封?醒面?20分鐘?，餅?微微鼓起?變胖?就可以?；
5、鍋提前加熱一下，再把生胚放進去 ， 中小火火慢慢烙，中間蓋上鍋蓋熟的更快 ， 等到有大泡鼓起來的時候翻面繼續烙，烙至兩面金黃色 ， 按壓能迅速回彈就差不多了，盛出來備用；
6、五花肉冷水下鍋 ， 加入料酒生姜大火燒開焯水3分鐘左右，撈出來備用，另起鍋加入植物油，加入幾塊冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒至上色 ， 加入以下?調料：（料酒、2片生姜、1個大料、1片香葉、2勺生抽、1勺老抽、少量白胡椒粉、1勺鹽）翻炒均勻；
7、加入沒過五花肉的開水，轉移到砂鍋里 ， 放幾根小蔥，小火慢慢燉1個小時左右；
8、中間我還放了幾個雞蛋 ， 等到湯汁變得粘稠了，肉軟而不爛就可以關火了；
9、把肉和雞蛋，加上一些青椒和香菜切碎 ， 把餅對半切開，再把肉沫塞進去，最后淋點湯汁上去就完美了；
10、這個真的吃起來太過癮了，不愛吃肥肉的吃著也很香，趕緊做給家人吃吧！
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