油炸串串，相信許多人都聽過這道美食 。作為炸貨界的一員油炸串串，油炸串串的名頭可不小，來到四川，愛吃炸貨的朋友一定不會錯過去樂山打卡這道油炸串串 。
【擼串可不止只有燒烤，川小味分享油炸串串的擼串體驗】作為串串與炸貨相結合的一道美食，不僅將擼串的感覺完美地融入進油炸美食中，同時也衍生出一道新的美食物語 。選好的串串就像串串香一樣，只不過這次不是放進紅油鍋中進行煮制了 ， 而是放進高溫油鍋中進行炸制 。
烹飪手法的不同所帶來的感覺與味道也是截然不同的，雖然同樣是使用串串，但食材的選取可和串串香等煮制手法的所用的食材完全不一樣 。每一把串串在油鍋中滋滋的作響，然后等炸好之后拿出來的時候，串串上還在滴答滴答的滴油 ， 這才是油炸串串的魅力 。
而且油炸串串大部分都配的是干碟蘸料，看著鮮紅的辣椒粉與串串上的油互相翻滾，然后穩穩地沾在食材上面，想想都覺得一口下去油炸串串，舌尖一定會被辣味所充斥 。經過油炸的串串，外酥里嫩，一層薄薄的焦皮包裹在食材的外面，但一口下去就是無比鮮嫩的食材本質，這種感覺可是串串香所無法帶來的全新體驗 。
而油炸串串和絕大數包裹面包糠或裹粉的炸貨完全不一樣，外層的酥脆完全是食材本身的味道，而不是面包的那種脆感 。而且油炸串串大部分食材都不需要提前腌制，所有食材的味道完全靠的就是蘸料的調配與食材本質的味道 。
對于串串來說，炸煮燙煎都可以完美搭配，只要你想的味道 ， 串串都能夠用最普通的方式呈現最不一樣的味道 ， 這才是擼串的終極體驗 。
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