平時就非常喜歡用藜麥做飯、做粥、做蔬菜沙拉 ， 它高蛋白 ， 脂肪含量很低 ， 富含膳食纖維、多種礦物質和微量元素，被譽為“全營養食物”，也是健身人群、超模的時尚新寵 。今天就用藜麥給大家做一道好吃的藜麥海苔飯團，這道美食只需要將藜麥和大米煮成藜麥飯 ， 與肉松、海苔拌勻捏成三角飯團即可 。做好的飯團營養豐富，健康美味，喜歡的朋友一定要試試看 。
海苔含有天然甘露醇，能降壓、 利尿、 消水腫 ， 容易水腫的人適合經常吃海苔 。海苔中膳食纖維含量非常豐富，在人體內吸收水分后，體積會增大 ， 有助于腸道蠕動，緩解便秘 。
藜麥海苔飯團
準備材料：藜麥50g飯團 ， 大米70g，海苔碎20g，海苔片20g（8 片），肉松30g ， 白芝麻15g飯團，壽司醋2 茶匙，鹽1茶匙
開始制作：
1. 藜麥和大米洗凈 ， 浸泡 10 分鐘，入電飯鍋蒸約 20 分鐘 。
2. 取平底鍋，小火加熱后，倒入白芝麻，不斷用鏟子翻炒至金黃變熟 ， 倒入鹽，混合后關火 。
3. 炒好的白芝麻倒入保鮮袋，系口，放在菜板上 ， 用搟面杖壓碎后，將芝麻鹽倒入碗中備用 。
4. 米飯蒸好后 ， 倒入大碗中 ， 加入壽司醋，戴上一次性手套 ， 迅速攪拌均勻 。
5. 海苔碎和肉松一同倒入米飯中，拌勻 。
6. 捏成 8 個 1cm 厚、5cm 長的三角形飯團 。
7. 每個三角形飯團一邊裹上海苔片，其所對的角蘸上芝麻鹽，即可裝盤食用 。
小貼士
1. 藜麥本身沒有黏性，所以做飯團時跟大米混合后，要趁熱拌上壽司醋 ， 這樣才能整理成形 。
2. 芝麻鹽除了搭配飯團，還可以搭配其他面食或者粥食用，非常香 。吃不完的，放進冰箱密封保存即可 。
【比壽司還好吃的雜糧飯團，味道清新，口感豐富，吃一次就上癮】選自《極簡輕食》這本書，版權所有 。
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