天冷了，做一碗熱乎乎的牛肉面，吃起來很舒服，味道也不錯 。
By 灣灣小悅
用料做法步驟
1、牛肉先用涼水放姜片料酒去腥，煮開一分鐘就可以了，襒去血沫取出 。
2、過水的牛肉放入高壓鍋，加入香料，進行醬制 。（用高壓鍋是為了省時間 ， 而且肉會爛一點）
3、西紅柿洗干凈劃個十字，然后用開水燙皮，剝掉，切成塊備用 。
4、油鍋加熱倒入一點油 ， 一定不要多，把切好的西紅柿放入翻炒，加入醬牛肉的汁煮開，面條單獨拿鍋煮好 ， 撈出放入大碗里 。
5、取一個大碗放入煮好的面，把熬好的西紅柿牛肉湯加入，再把醬好的牛肉切塊加入 ， 最后為了營養可以加個雞蛋或者小青菜，這按個人愛好 。這樣一碗熱乎乎的西紅柿牛肉面就出鍋了 。
小貼士
注意剩下的醬牛肉和醬牛肉的湯汁分成小份，用食品密封袋裝好，冷凍，每次想吃拿出來一加熱放入自己喜歡的青菜，幾分鐘就搞定一碗熱乎乎的牛肉面 。醬牛肉用的調料根據自己牛肉的重量自行調整 。
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑牛肉面，更為重要的是它是很強的抗氧化劑 。補充番茄紅素牛肉面，抵抗衰老，增強免疫系統 ， 減少疾病的發生 。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著 。故番茄擁有“長壽果”之美譽 。
2.抗癌:研究表明 ， 番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等 。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀 。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復 。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘 。
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