“牛羊肉砂鍋的魅力在西北” 。這是【地道風物】上對西北砂鍋的詮釋 。在煮砂鍋這件事上，全國各地可謂“百花齊放”各種地區食材，也爭先恐后在砂鍋這個原始的烹煮器皿里一展身手…寧夏、河西走廊一帶的牛羊，鮮肉割回來，配以土豆、粉條等，加骨湯，盛裝進一只砂鍋中 ， 猛火燒煮 。無需多言，上桌那一瞬間的香味 。這，就是西北砂鍋的魅力 。氣泡翻滾，蒸汽氤氳 。砂鍋自帶江湖氣橫生 。
銀川也從不也從不缺少好吃的砂鍋，但是在城北建發大閱城這樣的繁華街區 ， 網紅美食云集，但能尋覓到砂鍋這種接地氣，又吃的踏實滿足的美味 ， 尤其再加上一個“味道不錯”這樣的框定，簡直就是太難了 。
所以，當我們發現了【竄的很御品砂鍋】 ?？上攵羌嗝大@喜的事情，建發大閱城觀光夜市二樓北面，還未走進，味道的確：竄得很!
來這里，只是一口，就有種似曾相識的記憶 。在銀川頂級的砂鍋愛好者從吃到這里的牛肉砂鍋的第一口，應該就能猜到這里和城市里的人氣砂鍋有種師出同源既視感 。
在寧夏觀光夜市這樣的地方，這樣一家具有寧夏特色的砂鍋 。既是一個本地人日常三餐的好選擇砂鍋，也是外地人來寧夏 ， 可以了解寧夏特色美食的窗口 。
而湯底自然是特色，這也是決定砂鍋這個看似簡樸的美味的根本 。店里每天的湯底都需要提前熬制 ， 湯底需要經過7、8個小時的熬煮才可以展現出獨家的味道，哪怕是一份素什錦 ， 原味湯底，就能嘗出店里砂鍋的功力 。
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店里的砂鍋的種類有十幾種，最為有特色的就是特色麻辣牛肉砂鍋，牛肉選擇的是涇源黃牛肉，而且和一般的牛肉砂鍋不同，這里的牛肉更加軟爛入味，麻辣的同時還有回甜的滋味，整體的滋味更加悠長 。
還有店里的燴小吃，都是用牛肉自己手工做出的夾板丸子，麻辣口味簡直太好吃了 ， 獨特的滋味 ?，F在手工制作的好吃的夾板越來越少，這樣一個手工夾板的砂鍋也是非常滿足的事情 。
除了特色牛肉、小吃以外，還有清燉土雞、清燉羊肉，素什錦這些看似是常見的口味，但是在這里你絕對都能吃出不同的分量和滋味 。
清燉羊肉砂鍋 ， 羊肉的分量也不少砂鍋，而且經過提前燉煮，羊肉非常軟爛，而且滋味很清淡，泡湯吃米飯非常的適合 。也適合全家老小 。
除了這些 ， 店里還有一個我幾乎很多年前吃過，已經很久沒有見到的麻辣貓耳朵，對于外地人來說，這也是非常獨特的一個面食，因為外形而得名，但是經過砂鍋煮制，味型真的很獨特 。里面的分量十足，配備了蔬菜丁和貓耳朵，吃起來有滋有味 。
除了這個以外，還有砂鍋米線這一類很適合附近逛街或者上班族吃便飯來選擇的美食 。一份砂鍋搭配一個小菜，都市不僅要有網紅美食 。也要有接地氣的和我們生活息息相關的家常味 。
地址：銀川金鳳區建發大閱城觀光夜市二樓北面 竄得很·御品砂鍋(大閱城店)
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
【銀川新開1家砂鍋，味道竄得很】排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏
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