最近飯飯有個感覺越來越真實了：大家在家里要被逼瘋了?。?
起因是飯飯發現朋友圈里出現一大批災難現場的圖片，剛開始還以為是什么奇怪的挑戰 。
沒想到是大家在家做的涼皮、披薩、電飯煲蛋糕、雙皮奶、油條、玉米烙……的翻車版
【街邊最火爆的麻辣串串，不油炸，蘸料香辣入味，多吃不長胖】▲你能相信這是披薩嗎
出不了門的大家真是“八仙過海各顯神通”吖~
不小心點贊的飯飯被朋友抓了個現??，被弊V鷗嫠咚壞讕圓環檔牟?。
和她出去逛街吃的最多的就是串串 ， 但是油炸串串的罪惡感是絕對無法輕易承受的 。
看到朋友宅家期間日益變厚的雙下巴 ， 貼心的飯師傅決定教她一道越吃越瘦的無油串串，也推薦給在家饞串串了又想減減肥的小伙伴們 。
無油串串可不是普普通通的水煮菜，控制好每樣食材的水煮時間，刷上飯師傅的無敵醬料 。
雖然沒有炸串的焦香，但水煮給串串帶來了鮮甜多汁的爽脆口感，醬料酸鮮辣爽 。吃到開胃解膩還自帶燒烤味 ， 好吃還沒有心理負擔 。
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無油串串
娃娃菜、千葉豆腐、小香腸
西藍花、蓮藕、土豆
香菇、魚丸、鵪鶉蛋
蔥花、蒜末、辣椒粉、孜然粉
白芝麻、生抽香醋、蠔油
甜面醬、剁辣椒、玉米淀粉
首先準備一些火鍋食材，香菇烙上十字印就上檔次了，西藍花哐當摔成小朵，土豆切兩刀，土豆蓮藕切成薄片，夠不夠薄抖一抖就知道了 。
吃香腸最重要的儀式感是切成小章魚 。丸子和鵪鶉蛋也不能少 。
白菜串串的關鍵是煮軟它炸串 ， 這樣卷一卷，良心老板一根簽子就能串三片了 。
蓮藕和土豆切薄片串起來才不容易夭折 。
豆皮疊一疊顯得分量多點，咱可不是那小氣人，來來來往里擠擠，不要待會煮著煮著就掉隊了 。
每一樣食材都得有它專屬的位置和特定的串串方式，這樣是會變得更美味么？并不見得，這樣只是會看著更舒服~
接著是最關鍵的無油醬料 ， 遵循無油的原則，蔥末蒜末干鍋烤香 ， 再來小半碗辣椒粉，一大把白芝麻炸串 ， 畢竟今天分量比較多 。
聽著噼里啪啦作響，淋入3勺生抽 ， 2勺香醋，一大勺蠔油、一大勺剁辣椒、一大勺甜面醬，再加半碗清水 。
聞著是酸辣味的，減肥吃點調料真不礙事，天天吃白水煮菜會瘋掉的！再倒入2勺水淀粉收濃稠！
真的不好意思，忘了關鍵的孜然粉，這可是燒烤風味的靈魂！這樣就可以了 ， 酸鮮辣爽燒烤味，吃了包你狂回味！
煮串串講究個先來后到 ， 香菇這種難熟的家伙得先放，火鍋丸子豆制品之類放第二批 。
看看香腸都張開懷抱迫不及待迎接蔬菜們的到來了，為了保證蔬菜們的爽脆口感是不能煮太久的，像這些已經熟了的朋友，進來泡著就可以了！
有句俗話叫“是熱三分鮮” ， 趁熱刷上無敵醬汁味道會更好，不然冬天吃涼串串的滋味我猜你也不想回味！
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