很多人認為故鄉味才是正宗，你覺得呢？沈陽人喜歡吃牛肉不是一天兩天了 ， 大街小巷到處都是泥爐燒烤，尤其是夏天，街頭都是泥爐烤肉，但是老味道始終沒有一個突破，對于餐飲行業來說，經驗和味道很重要，什么地方的烤肉最好吃，想必大家都有了自己的答案，它來自遼東半島的邊陲小鎮 。今天我們#吃在沈陽#介紹一個挺很厲害的烤牛肉，也是八月三號看籃球比賽時候發現的，大家一致認為鮮肉現切碳烤才是王者，到底鮮肉能有什么不一樣呢？#八月吃什么#
暗訪這種小店比較費勁，晚上八點有籃球賽 ， 我不知道晚上去吃烤肉的人如此之多 ， 我也找不到廚師閑聊，據說他們家的牛肉是每天冷鏈直達的東北正宗小黃牛，四個月小黃牛本身很鮮嫩，現切現烤就顯得更加鮮香了 。屋里沒有地方，只能在飯店陽臺上烤肉了，后來發現幸好在戶外小陽臺上烤肉了，風情完全不一樣烤牛肉 ， 還可以看見北熱鬧路上人來來往，看著他們羨慕的眼神，燒烤起來味道更香 。
每桌的爐子上面都有一個小射燈，可以清楚看見烤肉顏色的變化，純木炭加上進口烤爐 ， 這種烤爐外表溫度穩定，聚攏火力，書上說：好火費炭、好肉費酒，烤完這幾盤肉還是火力挺旺的 。北熱鬧路是著名美食一條街，這條街上煙火氣十足 ， 但是目測店里的球迷都是吃貨，沒幾個人認真看大屏幕球賽 。
【烤牛肉 暗訪沈陽小店江湖牛，鮮肉現切碳烤，每天晚上擠滿球迷】
價格如上圖，還有套餐可以團，如果覺得不夠可再點 。翻看DP只剩下兩套四人餐，趕緊拍一套 。再看菜譜一共也沒有幾道菜，這樣選擇起來特別容易，目測一盤肉大概六兩左右吧 。
純木炭烤肉才香呢，這家小店木炭是這樣的 。
再來兩個涼菜，這是小時候味道 。
拌素雞，看起來很有食欲的感覺 。
牛肋條是肥瘦相間烤牛肉，口感十足 ， 鮮肉經過少許腌制 。熟悉的朋友一眼就看出了 ， 這不就是丹東味道嗎 。
上腦是比較嫩的部位，老少皆宜 。
鮮嫩的牛上腦就像是少女的初吻 。
牛筋皮，熟的，烤到兩面金黃即可 。
勁道的牛心管，牛筋皮和牛心管都下酒好菜 。雖然牛心管看著比較硬，烤起來特別嫩 。
胸口這個食材在普通燒烤店很少見，而且牛胸口切得非常厚實，烤起來口感特別好 。如果要吃烤肉，我一定會點牛胸口，比起串店的牛胸口串要好吃多了，因為切薄了，沒有那種醇厚的口感 。
牛胸口烤起來不容易，火大容易糊 ， 也容易出油，但是它的口感實在太完美了 。
有一個調料柜臺，有各種調料，我推薦這兩種料，上腦牛肉蘸海鮮汁 ， 牛肋條蘸干調料，很多人喜歡烤牛肉蘸麻醬調料，以上兩種調料就算我沒有說，口味各有所愛吧 。
應季海鮮來兩份，天鵝蛋是比較名貴的貝類，形似天鵝蛋，學名叫做紫石房蛤 ， 收拾這個天鵝蛋很簡單，但是調料汁不好調配，咱自己整不明白，所以去市場也沒敢比劃嘗試 。
碳烤才能顯得更加鮮美 。
夏威夷貝也叫蝦夷貝，個頭不小啊 ， 肉厚汁多，烤起來特別鮮 。
夏威夷貝的瑤柱特別肥大 ， 就像是一顆晶瑩剔透的肉球 。
海螺就不用多說了，極品大海螺，點兩個嘗試一下 。
這種墨魚腸很流行，滑爽Q彈的口感，孩子特別喜歡吃 。
二廠的汽水是目前比較網紅的飲料，但我覺得吃烤肉還得是喝點啤酒，這么多硬菜不整兩瓶啤酒，簡直是辜負了鮮肉碳烤 。
有人說了一句經典名言：沒有一頓燒烤不能解決的問題，那就兩頓，這里我重點說明一下，沈陽人眼里的燒烤不是擼串，而是烤牛肉，不可同日而語，因為烤牛肉更能吃出食物本身的味道，而且口感更濃郁，味道更適合自己，鮮香咸淡完全自己把握 。
吃完燒烤最重要的主食就是大冷面，酸甜可口的冷面湯是解渴的佳品 ， 一大口喝下去精氣神十足 。結賬人均七十九元，大家AA一下 。當天晚上，遼寧以127比123險勝浙江，殺入半決賽 ， 也算是一個特別的好消息 。也不知道今天晚上是籃球局還是烤肉局？
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