還記得小時候特別愛吃紅燜羊肉紅燜羊肉，吃完羊肉再添湯涮菜，真的是太美味了！羊肉軟爛入味，大口吃肉好滿足！今天就安排上～～
By Tina廚房日記 【美食官方認證達人】
用料做法步驟
1、羊肉提前浸泡一晚，泡出血水
2、洗一把蒜苗
3、羊肉冷水下鍋
4、放入姜片，花椒，料酒
5、蒜苗切段
6、大蔥切段
7、胡蘿卜切滾刀塊
8、水煮沸了，撇去浮沫
9、撈出羊肉
10、鍋中倒入色拉油，放入姜片 ， 蔥段 ， 干辣椒，八角 ， 花椒炒出香味
11、再放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，豆豉
12、超出香味
13、放入炒鍋水的羊肉
14、炒均勻
15、放入甜面醬，蠔油和生抽調味
16、翻勻后倒入啤酒和可樂
17、蓋上鍋蓋小火燉90分鐘
18、期間注意翻動哦
19、羊肉已經燉的很軟爛
20、放入胡蘿卜和蒜苗再燉5分鐘
21、待湯汁濃郁就可以啦
22、羊肉色澤紅亮
23、裝盤，撒上白芝麻和香菜
24、滿屋飄香
25、大口吃肉超幸福
羊肉的營養功效
能御風寒紅燜羊肉 ， 又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎
羊肉的飲食禁忌
不宜同時吃醋 。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的 。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜 。
不宜馬上飲茶 。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質 ， 容易引發便秘 。
肝炎病人忌吃羊肉 。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展 ， 加重病情 。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后 ， 因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔 ， 可導致發病 。羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病 。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食 。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋 。
羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒 。
羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收 。
羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒 。
羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒 。
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