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家里的蜜豆還剩下一點點 ， 用來做蜜豆燒餅剛剛夠 。順便給大家分享一下蜜豆燒餅的平底鍋版的做法 。
【不需要烤箱，自制外脆里松的紅豆燒餅，外面買不到】你需要準備的材料有：中筋面粉125克 ， 酵母2克，泡打粉2克，蜜豆75克，白砂糖15克，清水70克
把酵母，鹽 ， 還有白砂糖加進中筋面粉里面，混合均勻所有干性材料 。
再加入清水和成面團，有點像做面包啊 。但不用揉出手膜啦大家不用擔心 ， 只需要把面團揉到光滑不粘手，就可以蓋個碗發酵了 。
面團只需要發到原本的2倍大就可以了，發太久的話面會發酸 。
由于面團的濕度有點高 ， 我們可以撒一點干面粉再揉面排氣，然后搟成一個扁又長的長方形面片 。
把蜜紅豆均勻地灑上去 ， 像疊被子一樣，兩邊往中間兜 。
然后再來一個大對折，撒點干面粉 ， 再次搟開，薄厚大約是1cm 。
表面刷玉米油或者色拉油 ， 融化的黃油也可以 。
撒上黑芝麻，切成四塊 ， 分離開進行2發 。
2發不需要很大，1.5倍大小就足夠 。
鍋里加油，小火，小心一點拿起發好的面餅，放進油鍋里面煎 。
兩面煎到焦黃色以后起鍋，底部被煎得脆脆的很香甜，里面的組織松軟 。
一口下去外脆里松，加上蜜豆的綿密感，和芝麻的麻麻香，太好吃了 。
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