一碗面粉兩顆雞蛋，教你做早餐小丸子，非油炸更健康
我是地道的北方人，對面食百吃不厭，我家孩子也一樣，三餐中有一頓是米飯吃起來還比較新鮮，如果三頓都是大米飯，孩子就吃膩了，所以面食在我家餐桌上是不能少的 。孩子連著吃一種食物超過兩次就非常的不耐煩了 ， 可能寧愿餓肚子也不會吃，相信家里有孩子的寶媽們都深有體會 。
我們的面食制作起來真是多種多樣，一樣的食材一樣的做法，只是做的形狀不一樣也會讓全家有新鮮感，更何況是孩子呢，今天我就把做雞蛋餅的食材做成了小丸子，孩子吃得可帶勁了，再沾點番茄醬真是比吃洋快餐還津津有味，有孩子的家長們可以多花一些心思在平時的飲食上面 ， 保證孩子不張羅著吃洋快餐了 。今天做的小丸子只用到了面粉，雞蛋，蔥花 ， 做法也簡單，下面咱們來看看吧 。
【香蔥小丸子】
【所需食材】面粉150g，雞蛋兩顆 ， 香蔥，酵母3g ， 水，鹽
【制作步驟】
1.碗中加入150g面粉，打入兩顆雞蛋 ， 3g酵母，適量鹽 ， 給他們攪拌均勻，如果覺得比較粘稠就加適量清水，直到攪拌成細膩粘稠的面糊就可以了，蓋上蓋子密封發酵 。
2.看到面糊比之前體積大了，表面有很多小氣孔，面糊就發好了 ， 香蔥切碎，加入到面糊中攪勻 。
3.做小丸子的鍋具中刷上一點油 ， 用勺子舀一勺面糊進來，面糊正好裝滿就可以了 。
4.因為面糊是發酵過的 ， 經過加熱體積還會膨脹，我們看到現在已經高出模具了 ， 這時候我們用牙簽挑著丸子給它翻一個面，繼續加熱丸子底部 。
5.蓋上蓋子小火煎3分鐘，一面金黃就可以再翻另一面 。
直到小丸子都煎到金黃色就可以出鍋了，我們平時吃膩了雞蛋餅可以試試這種做法，表皮焦香，里面暄軟 ， 少油少鹽，更適合小孩子吃 。
香蔥小丸子可以直接吃，也可以蘸點番茄醬吃，非常的美味又健康 。如果想當作早餐可以提前一個晚上把面糊調好，放到冰箱中冷藏發酵，第二天一早就可以直接做了，只要幾分鐘就能解決早餐 ， 喜歡的朋友們試試吧，孩子非常愛吃 。
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