近年來 ， 國潮國風興起，喚起了人們對傳統文化的追求 。特別是作為華夏文明的發祥地之一的河南，更是上演了不少極具傳統文化的表演，從去年春晚的舞蹈節目《唐宮夜宴》到《紙扇書生》再到《洛神水賦》 ， 河南衛視頻頻“出圈” ， 更是一次又一次地驚艷全國觀眾 ， 不得不說 ， 河南能夠推出這么驚才絕絕的節目，與河南自身濃厚的歷史文化背景有著莫大的淵源 。
河南的美食文化也是歷史悠久，早在宋代，豫菜就已形成色香味俱全的宮廷風味菜肴 。不過 ， 來河南最讓人期待的可是這邊特色小吃 ， 據說量大便宜還好吃得很 。河南最具代表性的小吃大概就是河南燴面、胡辣湯了 。然而 ， 我們今天要吃的是卷涼皮又被叫做裹涼皮 。涼皮呢 ， 大家都吃過，大多以涼皮為主再加上面筋、黃瓜絲等拌在一起吃，裹涼皮是涼皮的另一種吃法 。
擺攤15載，只為醫藥費
吃小吃呢自然要去路邊攤 ， 或許會吃到正宗又好吃的特色小吃，今天我們來的這家路邊攤是一對中年夫妻開的，看著老板老板娘也還年輕，沒想到攤子已經開了15年了 。老板娘健談些，說起當初開攤子是因為她生病 ， 需要醫藥費用 ， 這么些年就靠這個攤子支撐著 。
生活中我們總會遇到或大或小的困難 ， 但是看到這些樂觀積極面對困難的普通人，我們也會涌起些許勇氣去面對，或許還是一種支撐 。
攤雖小，量很大
別看這只是一家不大的路邊攤，但是這個量是真的大，一個卷涼皮我兩只手都還抱不過來，一口下去 ， 可能滿臉醬汁，這么一個卷涼皮一斤左右，吃完真的是會感覺很撐 。老板在里面加的黃瓜絲、面筋、花生米等配料真的很足，這一個卷涼皮應該可以抵得上正常人的一頓飯了 。
這家路邊攤真的是很驚喜，吃過很多家卷涼皮，這家店的量絕對排得上第一 。
價格便宜，味道好
一個能有一斤的卷涼皮，也就八塊錢 。八塊錢擱現在買杯奶茶還有可能不夠，但八塊錢一個能夠吃飽的卷涼皮絕對值得擁有，不僅量大，味道還好 。這家卷涼皮不是傳統的卷涼皮，而是老板經過改良的，不管是在醬料還是在配菜上都是改良過的 。除了經常會有的黃瓜絲、花生米、面筋，老板還加了生菜、牛筋面、豆芽菜，再加上特制的麻醬和油辣椒，老板再用獨特的手法，把菜和醬料抓勻，美味的卷涼皮就好了，吃一口，辣、甜、咸、香 。
這種樸實無華的東西，只要給足夠的料，只要用心對待，就能帶來滿滿的幸福感 。
【河南大叔獨創的卷涼皮，八元一個一斤多，能吃到撐，火了十多年】卷涼皮只是一種普通的小吃，但是當被做它的人認真對待，就能帶來不一樣體驗 。
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