不需要 。給雞胸肉焯水雖然可以去除掉里面的血水和臟東西，可以讓雞胸肉處理得更加干凈，但是給雞胸肉焯水了以后就有可能會影響到肉質 ， 會讓炒出來的雞胸肉特別老，一點都不好吃 。
【炒雞胸肉需要焯一下嗎】清理雞胸肉可以放入涼水中浸泡，一般要求浸泡時間達到四個小時以上，最好能夠達到七八個小時，中途不停的更換清水，可以把雞胸肉里面的血水和臟東西去除的更加干凈 。
不需要 。給雞胸肉焯水雖然可以去除掉里面的血水和臟東西，可以讓雞胸肉處理得更加干凈，但是給雞胸肉焯水了以后就有可能會影響到肉質 ， 會讓炒出來的雞胸肉特別老，一點都不好吃 。
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