1、在中筋粉中混入酵母，一小撮白糖，一指尖量的泡打粉 ， 拌勻 。邊加溫水邊用筷子攪拌 。（涼水也可以，不過溫水和出的面團更柔軟 。）攪拌到沒有散落的干面粉就可以了，水可以適當的多加一點 ， 把面和的軟一些 。
2、用手揉別成團，剛開始揉的過程會微微粘手，多揉一揉，讓面完全吸收水分，面團會變得越來越光滑有彈性 。（如果面團過于粘手，面粘在手上下不來，說明水加的太多了，需要加面 。）
3、揉好的面團封上保鮮膜或套上袋子，放在溫暖濕潤處進行發酵 ， 發酵時間上由于季節不同 ， 各家環境不同，不能統一而定 ， 從視覺上看，面團要發酵到原來的2.5倍左右，提起面團 ， 由于發酵內部出現空氣，面團組織變得疏松 。取出發酵好的面團 ， 揉勻排氣 ， 如果不進行排氣 ， 蒸出的面皮會有很多粗糙的大孔洞 。
4、把揉勻的面團切分成等份的面劑子 。果醬分成和面劑子相等的份數，比面劑子略小一些 。
5、把劑子用手按扁，不需要搟，不要按的太薄 。用手心托著面皮 ， 放入果醬餡 。
6、另一只手的拇指往里塞餡，手掌網上提著面皮，同時不停的轉動面皮，將面口收的越來越小 。
7、收好口，不需要揪掉多余的面，此方法包出來沒有厚厚的面疙瘩 。按照此方法把所有的果醬包都包好，收口朝下放置 。
8、案板上撒薄面 ， 果醬包蘸薄面防止粘在案板上 ， 靜置進行二次發酵，大概20分鐘～25分鐘就可以了，發酵好的果醬包脹大了，表面非常光滑 。涼水上鍋，開大火，鍋開后保持大火 ， 蒸15分鐘 。
【果醬包的做法】9、蒸好后關火，不要急于揭開蓋子 ， 在鍋里悶5分鐘再打開蓋子 ， 否則果醬包表面很快就會塌陷 。蒸好的果醬包面皮潔白暄軟，果醬餡香甜飽滿，非常好吃 。
