材料：燒鴨一只、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、大料八角4個、桂皮若干、大蒜5顆、干紅椒、生姜、油、洋蔥、青椒、紅椒各一個 。
【如何自制燒鴨】做法：
把鴨子剁成塊，鍋里加一點點油，將鴨子與生姜一起倒入油鍋，炒3分鐘左右；加入鹽、味精、蒜頭，放醬油少許，繼續炒一會，然后加入低度白酒2匙 ， 稍炒后加水，水量為稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋；大火燒開轉中小火燜30至40分鐘，肉爛即可 。
材料：燒鴨一只、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、大料八角4個、桂皮若干、大蒜5顆、干紅椒、生姜、油、洋蔥、青椒、紅椒各一個 。
【如何自制燒鴨】做法：
把鴨子剁成塊，鍋里加一點點油，將鴨子與生姜一起倒入油鍋，炒3分鐘左右；加入鹽、味精、蒜頭，放醬油少許，繼續炒一會，然后加入低度白酒2匙 ， 稍炒后加水，水量為稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋；大火燒開轉中小火燜30至40分鐘，肉爛即可 。
