材料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克 。
步驟：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸 ， 用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘；
2、加姜汁及清水250克攪拌均勻；
3、白蘿卜去皮洗凈 ， 切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；
4、洋蔥切細末；
【牛肉餡怎樣活才好吃】5
材料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克 。
步驟：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸 ， 用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘；
2、加姜汁及清水250克攪拌均勻；
3、白蘿卜去皮洗凈 ， 切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；
4、洋蔥切細末；
【牛肉餡怎樣活才好吃】5
