1、蔥姜切碎，香菇切小丁,肉糜洗凈，用酒，鹽 ， 味精調味 。
2、依次往肉糜中加入蔥姜、香菇、生抽、生粉、白胡椒粉 。
3、根據餡料的濕潤程度，適量添加食用油，繼續攪拌均勻，分少次多量加入清水，攪打均勻 ， 肉餡兒呈現潤澤的狀態 。
4、下面往面筋包里塞肉 。用大拇指戳一個洞，將里面的組織撐開一些，慢慢塞入肉餡，8分滿即可 。
5、面筋包開口向下，平鋪在鍋底，開火后倒入開水，沒過面筋包即可，大火燒開 。
6、加入生抽、老抽、冰糖收汁 。
【面筋包塞肉的做法】7、待湯汁變濃稠盛出 。撒上蔥花，即可使用 。
