【蛋黃怎么做香】1、先將購買來的鴨蛋外層洗凈，洗凈之后等待晾干 。然后準備一個容器 。在容器內放入鹽，水 ， 白酒等等 。然后將鴨蛋放入到容器內泡著 。
2、在容器內放上1個月左右，拿出一個鴨蛋出來看看 ， 試吃下，如果里面的蛋白和蛋黃已經咸了，那就可以拿出，外界天氣不同 ， 腌制的時間也不一樣 。
3、有很多朋友在腌制的時候會在容器內放入黃泥，為的是能更好的入味，當然也是可以的 。
4、腌好的咸鴨蛋取出來之后先將表皮的覆蓋物洗凈，然后在鍋內用熱水蒸熟或者煮熟 ， 然后就可以取出蛋黃 ， 剩下的蛋白可以拿來配粥食用 。
