1、主料：雞蛋兩個 。
2、輔料：尖椒碎適量 。
3、配料：醬油適量、香油適量、鹽適量、白開水適量 。
4、雞蛋兩個備用 。
5、把雞蛋打散 。
6、加入等量的白開水 。
7、加少許鹽 ， 用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散 ， 均勻一點 。
8、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉 。
9、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙簽插幾個小洞 。
10、蒸鍋內的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸 。
11、蒸個12分鐘左右 。
12、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經熟了，倒入適量醬油 。
13、加入幾滴香油 。
【正宗的雞蛋糕的配方和做法】14、在上層撒上一層尖椒碎即可 。
