1、食材：面粉5斤、發酵粉4克、熟油3兩、食用鹽3兩、溫水2斤 。
2、在面盆放入面粉，發酵粉，加入適量水，開始和面 。和好面之后，面盆蓋上蓋，讓面團醒40分鐘 。把面團扒拉開，看見是蜂窩狀即發酵完成，進行下一步 。
【普通花卷饅頭怎么做】3、把發酵好的面團放在案板上開始揉面排氣，揉面過程進行15-20分鐘 。揉好后用搟面杖把面搟開，搟成1厘米厚即可 。
4、在搟好的1厘米厚的面皮上刷上一層熟油 ， 再把食用鹽均勻的撒開，然后卷起來 。
5、把卷好面卷切成小段，一段大概10厘米左右即可 。然后把兩小段面卷摞起來一拉 ， 左右對折一下，上下對折一下，麻花式的兩手向下一擰，一個花卷就做好了 。
6、做好之后，蓋上布子讓卷好的畫卷醒上20分鐘 。等鍋開后 ， 然后開始下鍋蒸，蒸上20分鐘后，香噴噴的畫卷就可以出鍋了 。
