1、在碗中加入雞蛋和糖，用手抽打到發白；
2、加淡奶油，攪拌均勻；
3、加玉米油，攪拌均勻；
4、加入低筋粉、木薯粉和泡打粉，攪拌至絲滑無顆粒 ，如果對于無顆粒沒有把握，最好是過篩一次；
5、靜至一個小時；
6、模具刷油（配方外的油）燒熱模具，倒入面糊；
【淡奶油版本雞蛋仔怎么做】7、倒入面糊以后，立刻把模具翻面，這樣雞蛋仔就會圓鼓鼓的 ， 每面輪流翻動 ， 大概一面15秒翻一次 ， 翻大概3到4次以后，打開模具觀察雞蛋仔顏色，覺得火候夠了離灶即可 。
1、在碗中加入雞蛋和糖，用手抽打到發白；
2、加淡奶油，攪拌均勻；
3、加玉米油，攪拌均勻；
4、加入低筋粉、木薯粉和泡打粉，攪拌至絲滑無顆粒 ，如果對于無顆粒沒有把握，最好是過篩一次；
5、靜至一個小時；
6、模具刷油（配方外的油）燒熱模具，倒入面糊；
【淡奶油版本雞蛋仔怎么做】7、倒入面糊以后，立刻把模具翻面，這樣雞蛋仔就會圓鼓鼓的 ， 每面輪流翻動 ， 大概一面15秒翻一次 ， 翻大概3到4次以后，打開模具觀察雞蛋仔顏色，覺得火候夠了離灶即可 。
