餃子做主食，涼菜作為配菜較好吃 。
涼菜做法:
1、材料：水發海帶200克、青椒50克、精鹽1.5克、紅椒50克、醬油40克、醋25克、白糖25克、姜末20克、芝麻15克、辣椒粉25克；
2、海帶洗凈 ， 切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下 ， 控干；
3、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽 ， 切成絲 ， 分別入開水鍋中焯一下 ， 撈出，用涼水沖一下 ， 控干；
4、取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲 ， 放鹽稍微腌一下；
【餃子做主食什么配菜好】5、加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油 ， 攪拌均勻，白糖化開后，出鍋 ， 晾涼；
6、熟芹菜段放入凈瓷盆中 ， 倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油 ， 即可 。
