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廣東惠州美食有哪些 惠州最經典的5道名菜

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作為廣東省東部的一個城市，惠州不僅有著獨特的地理位置和豐富的歷史文化，還有許多美食讓人們流連忘返 。那你知道廣東惠州美食有哪些？今天小編就給大家推薦惠州最經典的5道名菜，讓我們一起來了解一下吧 。
惠州最經典的5道名菜1、東江鹽焗雞東江菜是客家菜的俗稱 ， 但凡來到惠州，其實很多菜品都是以東江之味命名 。就拿這款東江鹽焗雞來說，廣東人對于“雞”的熱愛深入了生活方方面面 。而這款鹽焗雞更是客家三大傳統美食之一 。作為一款緣起東江惠陽的美食，因為當地盛產食鹽 ， 當地人民為了讓食材更好的保鮮，所以就把煮熟的雞肉用身邊最常見的食鹽腌漬，這樣一來可以讓食材入味，二來延長了儲存時間 ， 這樣每逢家里來了客人，就能把鹽焗雞切塊直接上桌品嘗了 。簡單的操作方法，簡單的入味方式，讓雞肉的原汁原味展露無疑 。
2、東江酥丸東江酥丸其實就我們生活中的豬肉炸丸 。作為一款只需以精碎肉和食鹽搭配的美味，簡單油炸就能還原外焦里嫩的酥香口感 。相傳這道菜因蘇東坡而起 ， 這道東江酥丸，因為吃在嘴里口口酥心，就像王朝云知曉蘇東坡的心事一樣 。
3、八寶窩全鴨八寶窩全鴨是一道客家名菜 。以全鴨入菜，在其腹中填充蓮子，香菇，糯米，蝦仁，肉末，魷魚塊 ， 咸蛋黃，八味調和之下，經過氽，煲，蒸的烹飪工序，讓這款美食盡顯酥，嫩，鮮的美味質感 。其實相對于這款食材豐富的東江美食來說，這款八寶窩全鴨在當地極富盛名，相對于很多來惠州旅游的人 ， 他們到了飯店點菜，這款價廉物美的美食總能受到青睞 。
4、東江龍蜆東江龍蜆是當地東坡宴的主要菜品之一 。龍蜆的烹飪方法非常簡單 ， 基本就是常態做法的清炒和加水燜煮 ， 風味上面即保留了“蜆”的鮮美，又突出了菜式的客家風味，口感方面可是非常不錯哦 。
5、西湖聽韻【廣東惠州美食有哪些 惠州最經典的5道名菜】一看這道菜，就知道故事匪淺 。相傳蘇東坡被貶惠州，身邊的妻妾基本上都因為怕連累而逃走了，只有王朝云始終跟在他身邊 。因為其本人能歌善舞 ， 所以在蘇東坡被貶時期給了他很多幫助和鼓勵，蘇東坡為了感謝這位妻妾，在結合此情此景之后，以大蝦為主料 ， 烹飪出了傳說中的“琵琶蝦”，而這道美食也被稱為西湖聽韻 。簡單的清炒，保留蝦肉的嫩白，清爽嫩滑的口感 ， 就像王朝云的歌聲那樣撫慰人心 。

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