1、發的豆芽短是因為沒有在豆芽生長期間減少氧氣 。
2、避免空氣對流 ， 形成一個氧氣相對減少，二氧化碳相對比較濃的小環境 。
3、因為適合豆芽生長的空氣成分應該是：氮80％、氧10％、二氧化碳10％ 。密封發豆芽關鍵在于增加二氧化碳，增加空氣壓力，減少氧氣 。這樣做的目的也是讓它們長得粗壯肥實 。
【發的豆芽為什么短】4、豆芽一般有6-8厘米長就應該采收了 ， 此時的豆芽纖維很嫩，吃起來爽脆彈牙，和吃農貿市場買的豆芽完全不是一個層次的享受 。一定要在豆芽長出橫向的須根之前采收 。一旦出現橫向須根，豆芽的纖維也開始變粗 ?？诟芯筒缓昧?，還要摘根 。
