【蒜末茄子的做法】1、茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用 。
2、取鍋 ， 加水煮沸，將茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用 。
3、將熱開水先加入糖調勻，再加入剩余的調味料攪拌均勻 ， 放入蒜末拌勻后，淋在茄子上即可 。
營養價值：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克 。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性 ， 減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血 。
【蒜末茄子的做法】1、茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用 。
2、取鍋 ， 加水煮沸，將茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用 。
3、將熱開水先加入糖調勻，再加入剩余的調味料攪拌均勻 ， 放入蒜末拌勻后，淋在茄子上即可 。
營養價值：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克 。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性 ， 減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血 。
