清水煮豌豆煮15分鐘即可 。煮完后可以在鹽水中燜半個小時，讓其入味口感更好 。干豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天 。用鍋煮時，加水淹沒豌豆，大火煮開再轉小火煮，一直煮到熟為止，可以嘗嘗是否煮熟后再關火 。
豌豆營養價值：豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能 。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首 。
【清水煮豌豆煮多久】糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處 。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂；能激活腫瘤病人的淋巴細胞 ， 產生淋巴毒素 ， 對各種動物細胞有非特異性的傷害作用 。因此 ， 有防治腫瘤的作用 。
