1、要放在通風良好的地方：面粉有呼吸作用 ， 所以必須使空氣流通 ， 使面粉有空氣可作利用 。
2、要濕度干爽：面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊 。濕度愈?。?面粉含水量也減小 。理想的濕度約60%-70%之間 。
3、要合適的溫度：儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間 ， 溫度愈高，熟成愈快 。但溫度同樣縮短面粉的保質期 。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃ 。
4、要環境潔凈：環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖 ， 進而減低面粉受污染的機會 。
【黑麥粉怎么保存】5、黑麥面粉，是用黑小麥加工而成的面粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上 。
6、長期食用黑麥面粉制品能提高免疫力，對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等病具有一定的食療作用 。
