切辣椒的步驟：
1、洗干凈，切去頭尾 ， 剖開辣椒，取出辣椒籽，剔去白色經脈 。
2、辣椒表皮向上，平鋪在砧板上，順著辣椒方向，切成細絲或小方塊 。
3、若不慎辣到手 ， 滴上白醋揉搓，用清水沖洗即可緩解 。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。
莖近無毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。
葉互生 ， 枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀 ， 矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形 ， 全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色 。
【辣椒怎么切】果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀 ， 頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣 。種子扁腎形，淡黃色 。
