室溫下，三至四天，如果放在冰箱里，則為一周左右，只是表面會變干 。以下是切開的南瓜的保存方法 。
1、保鮮膜保存：可以有效的隔絕空氣與細菌的入侵，如果將貼上保鮮膜的南瓜放入冰箱中，可以存儲更長的時間；
2、涂鹽保存法：食鹽是最有效阻礙細菌生長且非常簡單的一種方式，如果在南瓜的切口部位涂上一層鹽 ， 可以有效的緩解細菌的入侵速度，因此也可以將切后的南瓜存儲較長時間 。這種存儲方法會極大的保存南瓜的水分，而且只需要將最外面的一層切掉，里面則呈現非常新鮮的狀態；
【南瓜切開來了能放多久】3、干燥保存法：細菌在干燥的環境中，繁殖的速度也會降低，因此只要為南瓜提供一個干燥的緩解 ， 也是可以延長存儲時間 。可以用抽紙 ， 貼在南瓜切面上，吸收掉南瓜分泌的水分，保持南瓜切面的干燥 ， 就可以有效的起到防腐的作用 ， 這個方法可以存儲很長時間 。
