【蝦提鮮的方法】1、很多人在做水煮蝦的時候，都是把水煮開了 ， 就直接把蝦放進去煮，其實這是不對的，也有一些人可能在煮蝦的時候 ， 會在里面加幾片生姜 ， 去除蝦的腥味，其實這個做法的確可以去除蝦的腥味，但是很容易會讓家充滿一股生姜味，對于一些海鮮愛好者來說 ， 他們就感覺姜味太重，蓋住了大蝦的味道，口感也會有所下降 。
2、所以最好的辦法就是先煮開一鍋水，然后往鍋里面加入一些生姜，還有料酒，接著再把蝦放下去煮 ， 這樣子煮出來的蝦又鮮又嫩，而且姜味不會太重 ， 大蝦身上的腥味也沒有了，取而代之的是一股香味 。
3、另外煮蝦的時間也是很重要的，我們再把蝦放到鍋里面，以后不能煮得太久，因為我們是在開水下的鍋煮的太久，蝦肉的口感很容易會變老，所以我們應該計算好時間，在十分鐘之內就把蝦煮熟撈出來時間最好不要超過十分鐘 。
4、而且只要往鍋里面加入了生姜和料酒，保證大家煮出來的蝦肉很飽滿爽口，跟飯店里面煮的一模一樣 。
