魚洗干凈，去骨切片，魚骨魚頭放入油鍋煎好加開水，放姜煮開后魚骨頭放碗里魚頭繼續加熱 。
豆芽青菜放湯，撈出魚頭，加小蔥 ， 把魚片放入 ， 煮一分鐘左右撈出 。
【沸騰魚的最正宗做法】起油鍋加入郫縣豆瓣醬蒜蓉熬出紅油加入魚湯 ， 香菇切片加鹽煮開倒魚肉碗里 ， 撒滿干辣椒，花椒 ， 蔥花，蒜蓉，起鍋澆在辣椒上 。
魚洗干凈，去骨切片，魚骨魚頭放入油鍋煎好加開水，放姜煮開后魚骨頭放碗里魚頭繼續加熱 。
豆芽青菜放湯，撈出魚頭，加小蔥 ， 把魚片放入 ， 煮一分鐘左右撈出 。
【沸騰魚的最正宗做法】起油鍋加入郫縣豆瓣醬蒜蓉熬出紅油加入魚湯 ， 香菇切片加鹽煮開倒魚肉碗里 ， 撒滿干辣椒，花椒 ， 蔥花，蒜蓉，起鍋澆在辣椒上 。
