火焙魚在農村并不少見，家家都會做呢 ， 小小的嫩子魚，因為毛主席喜歡 ， 而變得家喻戶曉，名揚四海 。半干半濕的火焙魚，兼備了活魚的鮮，干魚的爽，咸魚的味 。吃了你就會愛上它哦
首先將嫩子魚破開，擠去內臟，洗干凈，瀝干多余的水，配料切好 。
接著油鍋燒熱 。
然后細心地把處理好的嫩子魚擺在鍋里 。
接下來小火慢慢焙干 。
【火焙魚的做法】緊接著盛出 。
其次另起油鍋 ， 炒香辣椒和姜末 ， 把魚倒進去稍微翻炒 。
再次淋入適量水 ， 放適量蔥花 。
最后燒至收汁，撒入適量鹽，拌勻即可出鍋 。
