硫磺生姜是指使用硫磺熏制生姜，使其變的色澤光鮮 。這里教大家如何識別真假硫磺姜 。
第一點 ， 就是要聞，硫磺姜表面有硫磺味（說白了就是火藥味） 。
第二點 ， 現在作假的手段都很高超，所以光是聞還不能辨別清楚 。我們要掰開姜嘗嘗，凡是姜味不濃或味道改變的要慎買 。
第三點，就是用眼睛看來識別 。正常的姜較干，顏色發暗 ， “硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落 。
先來看看什么是硫磺，硫磺為黃色固體或粉末 ， 有明顯氣味，能揮發 。作為易燃固體，主要用于制造染料、農藥、火柴、火藥等 。
說了這么多，硫磺姜有哪些危害呢 。
硫磺熏制食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激 ， 若經常食用這類食品，將會大大有害人體健康 。
【如何識別硫磺姜】如果食用的是被工業硫磺熏過的食品，會對人的神經系統造成損害 ， 輕者會出現頭昏、眼花、全身乏力等癥狀 。長期食用，則會導致眼結膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能 。
