1、主料：雞蛋、青椒 。調料：食用油、精鹽、味精、香油、蔥、蒜各少許 。
【雞蛋炒青椒如何做】2、青椒洗凈 ， 切絲待用 。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用 ， 鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液 ， 用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒 ， 不要炒的時間太長 ， 剛一凝固即可 。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用 。
3、鍋內底油，油燒熱，倒入蔥末蒜末，爆香；倒入青椒絲，加少許鹽大火翻炒 。幾分鐘后倒入雞蛋翻炒下，加入適量味精，最后倒入幾滴香油即可出鍋 。
1、主料：雞蛋、青椒 。調料：食用油、精鹽、味精、香油、蔥、蒜各少許 。
【雞蛋炒青椒如何做】2、青椒洗凈 ， 切絲待用 。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用 ， 鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液 ， 用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒 ， 不要炒的時間太長 ， 剛一凝固即可 。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用 。
3、鍋內底油，油燒熱，倒入蔥末蒜末，爆香；倒入青椒絲，加少許鹽大火翻炒 。幾分鐘后倒入雞蛋翻炒下，加入適量味精，最后倒入幾滴香油即可出鍋 。
