1、食材：菜花100克、五花肉50克、干香菇10克、墨魚400、粉絲100克、生抽10克、鹽3克、水40克 。
【墨魚燉蘑菇怎么做】2、粉絲和干香菇提前用水泡發 ， 花菜、青蒜葉清洗干凈，墨魚提前處理好，用刀斜切出花紋 ， 備用 。
3、鍋坐在火上，倒入清水，燒開后，將墨魚放入水中汆燙一下撈出 。
4、鍋中放油，大火燒到六成熱 ， 放入五花肉煸炒，直至超出香氣，直接加入蔥段和姜片 。翻炒出香氣后加入墨魚塊 。
5、烹入料酒，加入生抽和蠔油以及其他的調味料 。
6、翻炒幾下后 ， 倒入適量的清水 。
7、放入花菜 ， 當花菜燉煮成熟后，放入青蒜葉與粉絲，出鍋即可 。
