配方：八角10克、桂皮5克、丁香2克、草果2克、甘草2克、香葉2克、沙仁2克、山奈2克、小茴3克、精鹽20克、料酒50克、醬油50克、白糖10克、味精10克、姜末20克、小麻油100克等 。
制法：將以上香料加清水或鮮湯1200克 ， 小火燒開5分鐘后加入味料并倒入容器中 ， 用小麻油封汁燜泡15分鐘后即可使用 。
【拳頭母醬汁如何調制】配制說明：本配方以五香咸鮮味為主，可直接淋入切好的涼碟中 ， 也可將香料渣去掉，將汁直接拌入鹵菜 ， 另外可適量加入紅油 。一般適宜拌肉類鹵制品 。
配方：八角10克、桂皮5克、丁香2克、草果2克、甘草2克、香葉2克、沙仁2克、山奈2克、小茴3克、精鹽20克、料酒50克、醬油50克、白糖10克、味精10克、姜末20克、小麻油100克等 。
制法：將以上香料加清水或鮮湯1200克 ， 小火燒開5分鐘后加入味料并倒入容器中 ， 用小麻油封汁燜泡15分鐘后即可使用 。
【拳頭母醬汁如何調制】配制說明：本配方以五香咸鮮味為主，可直接淋入切好的涼碟中 ， 也可將香料渣去掉，將汁直接拌入鹵菜 ， 另外可適量加入紅油 。一般適宜拌肉類鹵制品 。
