【肉沫扒茄子怎么做啊】一、食材：青茄子或紫茄子、肉末、胡蘿卜碎?；蛴衩琢！⒀笫[粒、蒜茸 。
二、做法：
1、 將茄子先縱向切去一塊薄皮，再片切成蒂部相連的薄片；
2、將茄子兩面煎熟，然后將油傾斜至蒂部再煎，撈起瀝油，擺盤；
3、將多余的油倒出，鍋里留少許油爆香蒜蓉，下胡蘿卜粒和洋蔥粒炒香軟，再下肉末同炒；
4、勾入薄茨燒開，再將燒開的肉醬澆在茄子上即可 。
【肉沫扒茄子怎么做啊】一、食材：青茄子或紫茄子、肉末、胡蘿卜碎?；蛴衩琢！⒀笫[粒、蒜茸 。
二、做法：
1、 將茄子先縱向切去一塊薄皮，再片切成蒂部相連的薄片；
2、將茄子兩面煎熟，然后將油傾斜至蒂部再煎，撈起瀝油，擺盤；
3、將多余的油倒出，鍋里留少許油爆香蒜蓉，下胡蘿卜粒和洋蔥粒炒香軟，再下肉末同炒；
4、勾入薄茨燒開，再將燒開的肉醬澆在茄子上即可 。
