解釋：霉豆腐通常可分為白、紅、青三種：
白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色；
霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐；
青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水 ， 呈豆青色 。
介紹：霉豆腐又叫貓余，是中國南方常見的一種傳統特色豆制品 ， 屬于徽菜 。
【霉豆腐發孝后是綠色的霉能用嗎】霉豆腐是中國人民喜愛的傳統食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能 。
解釋：霉豆腐通常可分為白、紅、青三種：
白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色；
霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐；
青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水 ， 呈豆青色 。
介紹：霉豆腐又叫貓余，是中國南方常見的一種傳統特色豆制品 ， 屬于徽菜 。
【霉豆腐發孝后是綠色的霉能用嗎】霉豆腐是中國人民喜愛的傳統食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能 。
