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1、食材：低筋面粉100g，黃油80g，雞蛋3、4個，水160g，鹽1/2小勺，糖1小勺，巧克力少許 。
2、將水、黃油、鹽、糖煮沸后，轉小火 ， 立刻倒入已經過篩的面粉，不斷攪拌 。
3、面團攪拌到不粘鍋后，離火 。
4、分次加入雞蛋【大雞蛋需要3個，小雞蛋是4個左右 。不要一次加入，要看面團的狀態決定分量】 。
5、做好的面糊應該挑起來是一個光滑邊緣的倒三角 。【邊緣呈鋸齒狀的三角，證明是面糊太干了 。而挑起就馬上滑落，就是雞蛋放多了 。所以要分次加入雞蛋，多挑幾次觀察狀態】 。
6、將面糊裝入裱花袋 。在烤盤上放高溫油布或者錫紙 。再擠出面糊 ， 先擠大圓的臉，再擠小圓的耳朵【不要鋪油紙，因為用油紙會粘住拿不下來】 。
7、手指蘸一點水，將面糊拉起來的尖尖弄平 。放入預熱好的烤箱 ， 200度10~15分鐘，轉180度，20~30分鐘【烤好后不要開門，在烤箱里悶5分鐘，再拿出來】 。
【小熊泡芙的做法 小熊泡芙怎樣做】8、烤好的泡芙用巧克力畫出喜歡的表情 。再填入喜歡的餡料 ， 例如 ， 卡仕達醬、巧克力、果醬、奶油、冰欺凌 。直接吃也可以 。
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