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1、涼拌海帶隔夜最好不要吃，涼拌加工的時候就受到了較多污染，隔夜后的食物尤其容易滋生細菌產生變質，而且海帶中含有大量的硝酸鹽 ， 經過一夜的時間受空氣和細菌的氧化影響產生病毒，食用后會危害人體健康 。
【涼拌海帶隔夜能吃嗎 涼拌海帶隔夜不能吃】2、涼拌海帶最好當天做當天吃 ， 這樣既不會使其營養成分流失，還能確保食用時的新鮮度 。食用海帶前浸泡6小時左右就可以，以免浸泡時間過長使營養物質溶解于水中，降低其營養價值 。
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