麻辣拌的醬料制作方法麻辣拌的醬料怎么做好吃 _生活百科

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1、食材：芝麻、香油、大豆油、蔥等等。
2、熬麻辣香料油：鍋倒入大豆油2斤，下圓蔥絲100克、香蔥段100克、大蔥絲100克炸干水分，下八角6克、桂皮2克、孜然2克、香葉2克、草果1個(gè)熬出香味，將油溫升至六成熱，下漢源紅花椒150克、子彈頭辣椒段150克關(guān)火燜10分鐘，打渣留油。
【麻辣拌的醬料制作方法麻辣拌的醬料怎么做好吃】3、鍋入麻辣香料油500克，下芝麻醬250克、花生醬150克、甜面醬100克、黃豆醬50克、東古一品鮮醬油10克、鹽7克、醋5克、雞精3克、味精3克、芝麻油3克，邊熬邊攪拌，小火熬5分鐘即成。