萵筍原本產于地中海的沿岸，現在我國各地都均有種植，在7世紀初的時候，從西亞傳入了我國，萵筍在全世界都有種植 。萵筍有可以叫萵苣，萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍 。萵筍作為人們喜愛的蔬菜，有著很高的營養價值，有對一些病癥的改善作用 。
2、萵筍含鉀量是鈉含量的27倍，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌，對高血壓、水腫、心臟病，乳汁分泌不暢者有一定的食療作用 。
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3、萵筍中的鉀離子有利于調節人體內鈉鉀平衡，對高血壓、心臟病患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律失常的作用 。
4、萵筍含有植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，預防便秘 。
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【萵筍產地在什么地方，有什么營養 萵筍產地在什么地方,有什么營養成分】5、萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利 。
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