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?鹽吃多了會怎么樣11種危害( 二 )

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10、升血壓
雖然有部分人屬于“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬于“鹽敏感型”，多吃鹽就會升高血壓 。有研究說“鹽吃得過少也有害”，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之后再討論吧 。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國 。這種情況下，要不要控制吃鹽的量，地球人都明白，就不多說了 。
11、易睡眠猝死
睡眠猝死癥近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命 。有專家懷疑，這種病可能和飲食習慣偏咸有關 。50年代的調查發現，超過五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏咸所致 。不過他說現時專家未能確立其因果關系 。泰國一項同類調查亦發現，出現睡眠猝死癥的原因，可能和食用魚露有關，但國際衛生組織無法確定 。
鹽吃多了會怎么樣
如何判斷吃多少鹽？
英國食品標準局給出的標準是：對于一個成人來說，如果食品包裝上注明每100克含1.25克以上的鹽或0.5克以上的鈉，即表示含鹽量超標了；如果注明每100克含0.25—1.25克的鹽或0.1—0.5克的鈉，說明含鹽量是適度的 。
正常成人每天鈉需要量為2200毫克，我國成人一般日常攝入的食物本身大約含有鈉1000毫克，需要從食鹽中攝入的鈉為1200毫克左右（大約3克食鹽） 。但因為對咸味的偏好，絕大多數人鹽的攝入量遠遠超過3克的水平 。目前，一般人食用的普通鹽氯化鈉含量超過了98.5%，而國家推廣提倡的低鈉鹽，氯化鈉含量只有75%左右，其余25%的成分主要為氯化鉀 。
那么每天吃多少鹽才健康呢？如何才能合理控制鹽的攝入？下面小編為您介紹 。
中國營養學會建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的攝入量是6克，而我國居民的攝入量遠高于這一標準 。因此，不管是哪種鹽，食鹽只是調味品，即使吃低鈉鹽，也盡量控制在6克以內 。
需要提醒的是，以下三類人要慎吃低鈉鹽：腎功能不全及血鉀高的人群、低血鈉患者以及服用普利類及沙坦類降壓藥物的人 。
對于兒童來說，不同的年齡段對鹽的攝入標準也不相同：0—6個月的嬰兒，每天應不超過1克；7— 12個月的嬰兒為每天1克；1—3歲的兒童為每天2克；4—6歲為每天3克；7—10歲為每天5克；11—14歲以上為每天6克 。
控鹽“六妙招”
1、烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美 。
2、多采用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽 。對于放了鹽的湯菜，避免喝菜湯 。
3、多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感 。
4、做涼拌菜的時候，最后放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好 。
鹽吃多了會怎么樣
5、用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜里面 。每6毫升醬油所含鈉離子等價于1克鹽中鈉離子的量 。
6、不需要在所有的菜里都放鹽，最后一道湯可以不放鹽 。因為人口腔里的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔里已經留下了鹽分，所以最后喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好 。
【?鹽吃多了會怎么樣11種危害】除了烹飪過程中少放鹽以外，還要注意三點：一是平時少做“外食族”，自己做飯更健康；二是少吃含鹽量高的醬菜、腌肉等腌制品和方便面，盡量少吃加工食品；三是平時多食水果，大部分水果都是低鈉、高鉀的食物 。多吃新鮮水果補鉀，可以促進體內鈉鉀平衡 。

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