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1、食材：鴨蛋、鹵汁水、麻椒、八角、茴香、生抽、鹽 。
2、鴨蛋清洗煮開 。
3、煮開的鴨蛋去皮 。
【烤鴨蛋制作方法 烤鴨蛋的制作方法步驟】4、鍋中放水、鹵汁水適當，八角、茴香、麻椒各一小把，鹽適量，加些生抽調色 。煮三十分鐘，熄火 。蛋在五香汁里泡到入味 。
5、用木簽在鴨蛋上戳好多個洞，避免鴨蛋遇熱發生爆炸 。
6、在電餅檔中放少量的油，添加鹵好的鴨蛋，煎到金黃色就好了 。
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