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末伏吃什么？8種最佳食物( 二 )

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6、酸梅湯
到了夏季三伏天 ， 能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽 ， 而酸梅湯里有個很重要的食材 ， 就是烏梅 。中醫認為 ， 烏梅味酸、澀性平 ， 歸肝、脾、肺、大腸經 ， 主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴 。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用 。
取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量 。將烏梅、山楂浸泡半小時 ， 慢火煮20分鐘 ， 過濾取汁 ， 加入蜂蜜少許 ， 放涼后喝 。在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐后飲用 ， 這樣可以更有效的消除午餐的油膩 ， 有利健康 。
7、綠豆芽
炎炎夏日 ， 烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕 。同時 ， 綠豆芽的熱量很低 ， 而水分和纖維素含量較高 ， 可促進腸蠕動 ， 具有通便作用 。
但要注意 ， 綠豆芽性偏寒涼 ， 吃多了易損傷胃氣 ， 慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃 。但烹調時配上一點姜絲 ， 或搭配些偏溫性的香菜、韭黃 ， 就能很好地中和掉它的寒性 。
8、鯉魚
鯉魚能除濕開胃、利水消腫 ， 因此特別適合在三伏天這種濕熱的環境中食用 。另外從營養學角度來說 ， 鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素 ， 同時很容易被消化吸收 ， 是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品 。
三伏天里 ， 做鯉魚時可以適當加一些能除濕的食材 ， 比如陳皮、冬瓜、蔥白等 。咳嗽的患者可以將鯉魚與少許川貝一起煮湯食用 。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經典食療方 ， 可以增強鯉魚利水消腫的功效 。
末伏清補 ， 以健脾利濕為主 。健脾益氣 ， 可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物 。如茯苓 ， 以促進脾胃功能恢復；芡實、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類 ， 也有健脾益氣的功效 。

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