【生姜冷庫儲存技術 生姜保鮮冷庫】
1、采收：貯藏入生姜保鮮冷庫應該是充分長成熟的根莖，一般在霜降至李東間收貨 。應該在天氣晴朗、土壤干燥時收獲，采收后在田間稍加晾曬，但不宜在田間過夜 。
2、貯藏前處理：放入生姜保鮮冷庫前把假莖聯通葉片一并掰掉，并進行嚴格挑選，提出組織過敏、機械損傷、姜瘟等不耐貯藏的產品 。收獲初期的姜脆嫩，易脫皮，應在20-25℃的較高溫度下先貯放30-40天，使根莖逐漸老化不再脫皮 。剝除的莖葉疤痕逐漸長平，頂芽長圓，這個過程稱為愈傷，通過愈傷可以提高姜的耐貯性 。
生姜是多年生宿根草本 。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力 。
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