雞丁不粘鍋的正確方法雞丁怎么做才不粘鍋 _生活百科

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【雞丁不粘鍋的正確方法雞丁怎么做才不粘鍋】

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1、食材：雞胸肉、黃瓜、雞蛋、花生米、淀粉。
2、切雞丁。將雞胸肉洗凈，切成1厘米左右的小方?。?用蛋清、淀粉抓糊待用。抓糊的時候要將五指張開，掌心留出空間，可使雞丁掛糊均勻。
3、切黃瓜。將黃瓜削皮后切成小丁待用。將花生豆炒熟后去皮待用。
4、炒菜。將鍋燒熱后放油，然后放雞丁滑炒至熟。
5、放雞丁。放雞丁的時候一定要注意熱鍋涼油，這樣做能保證雞丁不粘鍋。