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1、面粉300克 ， 再加3克鹽攪拌均勻 。再準備一點玉米面用來撒薄面防粘 。
2、用攪拌機打200毫升的胡蘿卜汁，其他蔬菜汁都可以 ， 先準備出200毫升，和完面后最后會剩下一點 。溫水、涼水都可以 ， 溫水和完的面好搟，涼水和完搟著費勁，面總往回抽 。用水量要控制好，寧硬勿軟 。面和好后面盆和雙手都應保持光潔 。
3、和好的面團放在常溫下餳30分鐘，記得蓋上蓋子以免表皮風干 。用不了的面團可用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏保存，下次用的時候也會特別勁道 。
4、將餳好的面團放在案板上，將面團一點點搟大 ， 要薄厚均勻，邊搟邊撒薄面以免粘連 。搟好后將整張面皮一層層的折疊氣來 ， 用刀切成任意寬度的面條 ， 不宜切得太細 。
【手搟面的最佳制作方法 手搟面怎么做】5、最后將切好的面條打開就好了 。把面條放進開水鍋，你會發現特別好熟 ， 開一次鍋就熟了，然后過涼 。
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