燒油爆蝦的正確方法油爆蝦簡單做法 _生活百科

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1、食材：河蝦15只左右、油、鹽、雞精、淀粉、蔥（切段）、花椒、大蒜（切片）、姜買來的河蝦最好新鮮，活的最好，在淡鹽水中泡一段時間后撈出，清洗干凈，涂抹淀粉備用。
2、油燒至8成熱，放入涂抹淀粉的蝦，炸至紅色撈出，炸過的油去渣后放到碗里備用。
【燒油爆蝦的正確方法油爆蝦簡單做法】3、清洗油鍋后，倒入炸過蝦的油，至7成熱的時候放入花椒，對第一次炸過的蝦進行翻炒，然后放入蔥段、蒜和姜，火不要太大，最后放入鹽、雞精，3分鐘后盛出。