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1、竹筍去掉外殼，用清水洗凈切成兩半 。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處 。這個方法適用于短期內食用的竹筍 。
2、竹筍表面是會有很多的泥土的，這時候一定不要將泥土處理干凈 。因為泥土是竹筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑 。只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在一個干燥的環境保存就可以了 。
3、提前準備一盆食鹽溫水，然后把春筍直接放到食鹽水中 。浸泡上半個小時 ， 再將其取出來控干水分 。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質 。
4、竹筍洗凈切好放入清水中煮半個小時，然后撈出過涼，裝入保鮮袋里放冰箱速凍儲存 。我們也可以晾干儲存，吃的時候用清水泡發即可 。
【新鮮的竹筍怎么長期保鮮，新鮮竹筍怎樣長期保存】5、竹筍，去殼以后，分成小塊狀 。同時，起鍋燒水 ， 鍋中加入適量清水，鍋中水燒開以后，加入兩大勺食鹽 。再把竹筍塊，直接加入到熱水中，將其煮斷生 。將其晾干水分后，用保鮮袋裝好，最后直接翻放入冰箱匯總冷藏 。這樣隨時吃隨時取，很方便，能放置一年左右的時間 。
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